Le Concorde, du Meilleur Pâtissier sur M6

Cette année encore, j’ai été fidèle à l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6, je cherchais l’inspiration pour les gâteaux de Noël, et grâce à Mercotte et son grimoire, j’ai trouvé mon gâteau au chocolat : le Concorde !

Si vous suivez l’émission, il fait partie de l’épreuve technique, dans laquelle les candidats n’ont que la recette sur une feuille et… leur imagination. Mais rassurez-vous, ici il n’y a pas de piège, je vous dis tout plus bas !

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La galette aux biscuits roses de Reims

C’est l’Epiphanie, les Rois Mages, la Befana et… la galette !

D’ailleurs, lecteur assidu, si ça te dit, tu peux toujours répondre au bilan du calendrier de l’avent ici : clic !

Cette année, j’ai trouvé l’inspiration en Champagne, et vous propose une galette avec des biscuits roses que j’ai ramenés de Reims.

Ici, pas de frangipane à proprement parler, c’est simplement une crème d’amande, aux biscuits roses, donc, qui garnira la galette.

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De l’art de vivre autour du champagne

J’avais envie d’être philosophe en ce dernier jour de calendrier de l’avent et de parler d’un sujet sérieux : le champagne.

Je ne parlerai pas de l’histoire du champagne ni de la méthode de fabrication, ce sera pour une autre fois, mais de tout ce qui tourne autour de sa dégustation.

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Les rennes du Père Noël

Le grand jour est demain, il ne reste plus que 24 heures au Père Noël pour finir d’emballer tous les cadeaux (plus de 300 000 tonnes!), et charger son traîneau.

Heureusement, il est aidé par ses lutins, et surtout les rennes, qui devront faire le tour de la planète en une nuit.

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Les marrons glacés

En ces fêtes de fin d’année, les marrons glacés sont incontournables !

Après avoir fait de multiples essais, des sirops à 30° Baumé, transvasé les marrons X fois, et surtout vidé des paquets de sucre entiers, j’en suis arrivée à une conclusion presque décevante après tous ces efforts : parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures.
En tout cas, se compliquer la tâche n’apporte pas de plus-value.

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