Le concert du Nouvel An à Vienne

J’avais envie de parler un peu de musique dans ce calendrier. Quoi de plus approprié avec les fêtes de fin d’année que le concert du Nouvel An viennois ?
Nous voilà donc partis au pays des Strauss et de leurs valses si connues !

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La bûche griotte et fève tonka de Cyril Lignac

C’est le début des essais de bûches !

J’ai cherché, comme d’habitude, l’inspiration dans le dernier Fou de Pâtisserie, et j’ai trouvé mon bonheur grâce à Cyril Lignac et sa bûche griotte tonka. C’est « croquang gourmang » à point !

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Les origines du sucre d’orge

Après vous avoir parlé des Candy canes il y a quelques jours, je vous emmène découvrir les origines du véritable sucre d’orge, dans une petite commune de Seine et Marne au sud de Melun, à Morêt-sur-Loing. Je vous emmène plus exactement dans le Prieuré Notre Dame des Anges, qui abritait des religieuses Bénédictines depuis 1638.

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Les origines du sapin de Noël

On continue dans la série de Noël, avec cette fois le sapin.

Déjà depuis 2000 avant JC, les païens avaient pour coutume de décorer un arbre le jour du solstice d’hiver, pour fêter la renaissance du Soleil. On retrouve cette tradition partout, de l’Egypte à la Scandinavie, où l’on fêtait Yule. On décorait les maisons avec des sapins auxquels ont fixait des torches et des rubans colorés. On suspendait aussi des branches d’arbre dans les maisons, pour chasser le mauvais sort.

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Le nappage neutre

Vous allez me dire : « mais quel rapport avec Noël ?? »

Vous aurez raison. Je vous dirais bien « parce qu’il est tard et que je n’ai pas le temps de faire des recherches laborieuses », mais pas seulement.

Ce nappage neutre sera utile pour une future recette… Et puis, c’est une recette de base qui prend 5 minutes à préparer, qui vous évitera d’acheter du nappage en poudre Vahiné, et qui vous permettra de réaliser de magnifiques glaçages miroir qui recouvriront tous vos entremets et bûches !

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