Le cake à la vanille de Conticini

Pour mon grand retour, j’ai décidé de vous proposer une recette réconfortante en vue de la rentrée.

C’est un cake que j’aime beaucoup, il est très moelleux, et est rapide à préparer. Bref, le gâteau idéal pour entamer cette nouvelle année scolaire tout en douceur…

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Les vanille Kipferl, de Christophe Felder

Encore une recette tirée du gros livre rose Pâtisserie de Christophe Felder !

Les Kipferl sont autrichiens d’origine autrichienne, puis ont conquis l’ouest, jusqu’à l’Alsace, où ils font partie des gâteaux de l’Avent traditionnels.

Très simples à préparer, ils sont également très vanillés, comme l’indique leur nom. Par contre, ne me demandez pas ce que veut dire Kipferl, je n’ai pas trouvé !

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Les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

Nous sommes vendredi !!!

Je vous ai déniché une recette topissime : des petits sablés hyper friables, hyper faciles à faire, et avec peu d’ingrédients. C’est pas beau tout ça ?

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La guimauve à la vanille

Après moult tests divers et variés pour arriver à un résultat potable, me voilà de retour pour une nouvelle recette !

Je vous propose ici la guimauve à la vanille de Mercotte, tout simplement parce que c’est la moins sucrée que j’ai trouvée !
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Le cake infiniment vanille de Pierre Hermé

Voilà bien longtemps que je n’avais pas donné de nouvelles, et ce pour une bonne raison : c’était les vacances !!!

Je me suis gavée de thon, espadon, vongole, fruits en tous genres (raaah les figues vertes !)… C’était divin.

J’ai ramené pleiiiin de souvenirs, gourmands évidemment !
Et deux livres, un sur le pain et un sur les biscuits, autant vous dire que ça cogite déjà sérieusement ! Lire la suite

La brioche Conticini et son sirop vanillé

Voilà une brioche parfaite pour le ptit dej !
Ca faisait longtemps que je cherchais une recette de brioche mais elles ne montaient pas, elles étaient lourdes ou sans goût…
Et là, sur la page fb de Philippe Conticini (je passe ma vie dessus maintenant !! enfin la moitié, la deuxième moitié j’essaie ses recettes) j’ai découvert SA brioche.
Autant dire que je me suis empressée de la faire…
Et OH MIRACLE !!! Elle est juste parfaite.
La mie est moelleuse, elle a une très belle texture même pendant la préparation, et puis le petit sirop à la vanille dessus hmmm c’est un peu craquant sous la dent et ça amène du sucré… hmmm…

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