Le nappage neutre

Vous allez me dire : « mais quel rapport avec Noël ?? »

Vous aurez raison. Je vous dirais bien « parce qu’il est tard et que je n’ai pas le temps de faire des recherches laborieuses », mais pas seulement.

Ce nappage neutre sera utile pour une future recette… Et puis, c’est une recette de base qui prend 5 minutes à préparer, qui vous évitera d’acheter du nappage en poudre Vahiné, et qui vous permettra de réaliser de magnifiques glaçages miroir qui recouvriront tous vos entremets et bûches !

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La tarte au caramel salé et chocolat au lait de Fou de Pâtisserie

Dans la famille, tout le monde est fou de caramel beurre salé. Alors quand je leur dis qu’en plus je vais y rajouter du chocolat, ils sautent au plafond !

Il me fallait donc une recette en béton pour ne pas les décevoir… Et quoi de mieux que Fou de Pâtisserie pour trouver son bonheur ?

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La tarte à la rhubarbe de Conticini

Vite vite avant que ça ne soit plus du tout la saison de la rhubarbe !!

Voilà une superbe recette de tarte qu’on a dévorée à 3, légère et tellement bonne !

Pour la trouver, je n’ai pas été très loin : c’est la recette de Philippe Conticini, trouvée dans le n°11 de Fou de Pâtisserie. Succès assuré donc. Lire la suite

Les tartes aux pommes en forme de rose

Après vous avoir bien parlé de la pâte feuilletée version escargot mais ultra rapide, il était temps de vous donner une recette qui va avec.

Et pour ça j’ai choisi une recette que j’aime, qui est toute simple et fait beaucoup d’effet : les tartes aux pommes en forme de rose.

C’est la mode en ce moment, on en voit partout !
Sauf que la vôtre ce sera la meilleure, je vous le promets, avec des pommes coupées en tranchettes menues par vos soins et une belle pâte feuilletée faite maison avec amour ! Lire la suite

Les tartelettes aux pommes et caramel au beurre salé

Voilà une recette parfaite pour se réchauffer.

Ca fait un moment que la recette me faisait de l’oeil dans le nouveau numéro de Fou de Pâtisserie. Puis ce week end je cherchais un dessert à faire avec de la pomme, alors c’était le moment d’essayer !

Et voilà, ils ont nommé ça « galets dorés ». Ce sont en fait des tartes réalisées à partir de pâte brisée à la pâte d’amande, de pommes et de caramel au beurre salé. Ca ressemble un peu à de la tarte tatin avec les pommes cuites dans le caramel. Lire la suite