Les vanille Kipferl, de Christophe Felder

Encore une recette tirée du gros livre rose Pâtisserie de Christophe Felder !

Les Kipferl sont autrichiens d’origine autrichienne, puis ont conquis l’ouest, jusqu’à l’Alsace, où ils font partie des gâteaux de l’Avent traditionnels.

Très simples à préparer, ils sont également très vanillés, comme l’indique leur nom. Par contre, ne me demandez pas ce que veut dire Kipferl, je n’ai pas trouvé !

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Le ciambelline al vino rosso

Rassurez-vous, la suite de l’article sera en français !

Nous continuons notre Calendrier de l’Avent, avec la deuxième case, et des petits biscuits, souvent préparés pour Noël dans le centre et le sud de l’Italie.

Ils contiennent un peu de vin rouge, mais pas de quoi être saoul, il y a très peu de vin dans ces petits gâteaux, et l’alcool disparaît à la cuisson. J’ai même fait des tests à l’aveugle, le vin donne un petit goût différent aux biscuits et une couleur rose violet, mais n’a jamais été identifié.

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Les scones aux raisins et leur crumble de Cédric Grolet

Le vendredi, c’est la journée du ptit dej, et pour l’occasion je vous ai déniché une recette de Cédric Grolet.

Vous connaissez pas ? C’est LE chef dont tout le monde parle aujourd’hui, chef pâtissier du Meurice, sacré meilleur pâtissier 2016 le mois dernier. Le CV est donc acceptable (dit la fille qui essaie de faire au moins des gâteaux qui tiennent debout).

Mais qu’en est-il de ses scones ? Lire la suite

Les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

Nous sommes vendredi !!!

Je vous ai déniché une recette topissime : des petits sablés hyper friables, hyper faciles à faire, et avec peu d’ingrédients. C’est pas beau tout ça ?

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Le streusel noisette de Conticini

Aujourd’hui, c’est vendredi. Et qui dit vendredi dit ptit dej party ! (ouuuuh mais c’est quoi cette rime ?!!)

Nous continuons donc notre série du vendredi sur le petit déjeuner, avec cette fois du streusel à la noisette de Conticini. Lire la suite

Francesini di grano duro

Voilà le premier article de la série que j’ai instaurée : Le vendredi, c’est Ptit dej !

Je vous donnerai la recette du petit déjeuner de la semaine à la maison… et toujours mon avis sur la pâtisserie préparée. Parfois les surprises sont plus ou moins bonnes !

Commençons notre série avec des petits pains qui viennent du livre italien dont je vous avais déjà parlé, Semplice come il pane. Lire la suite

Les sablés friables de Conticini

Après cette loooooongue recette de charlotte au chocolat, j’ai pensé qu’il était sage de vous proposer une recette simple et rapide à réaliser.

Voilà donc une recette de sablés de Philippe Conticini, ils sentent bon le beurre et sont bien friables, on les a dévorés au petit déjeuner ! Lire la suite

La sauce beurre blanc Nantais

Eh oui, du salé !!! Tout arrive !
Mais pas n’importe lequel : une sauce.

Je commençais à en avoir assez de ma sauce hollandaise pour accompagner mes poissons et asperges, j’ai donc cherché de quoi la remplacer.

Et nous voilà avec un beurre blanc Nantais ! Lire la suite