Le dip à la courgette

Tiens, la revoilà !

Et revoilà aussi le temps de la courgette. Et des apéros ! (je vais avoir une sacrée réputation…)

Après le dip à la pistache, je vous ai déniché un petit dip à la courgette, hyper simple et rapide à faire, à manger avec des petits légumes crus ou sur des biscuits apéro.
Et comble de bonheur pour les saturés de la courgette, on ne la sent que très peu, elle sert surtout à donner de la texture !

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Les makis de courgette au chèvre, pour l’apéro

En ce moment, la saison est bien plus propice à des apéros légers qu’à des pâtisseries bien lourdes et bien sucrées, je vous ai donc trouvé ces petits makis de courgette et chèvre, qui sont devenus incontournables à la maison !

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Les verrines roquefort et noix

Voilà bien longtemps que je ne vous ai rien proposé ! En effet, il fait beau, je suis dehors, et le blog en pâtit un peu… j’ai pourtant testé dernièrement quelques nouvelles recettes, qui  nous ont bien plu, il est grand temps que je vous les présente !

Je vous propose aujourd’hui la plus rapide et la plus facile, des petites verrines apéro, au roquefort et aux noix.

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La pâte à tartiner maison

Nutella maison

Pour la Chandeleur, je vous propose ce qui est pour moi la meilleure recette de Nutella pâte à tartiner : celle du blog Un déjeuner de Soleil.
(Je me suis faite rappeler à l’ordre, il paraît que le Nutella, c’est LE Nutella, on n’y touche pas… alors j’adapte :p )
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Le caramel au beurre salé

L’article du jour a failli être du lendemain… je me suis noyée sous les préparatifs de Noël !

Je vous présente donc aujourd’hui une recette rapide, mais toujours bonne, le caramel au beurre salé.
Pour les réunions de famille, on m’en réclame toujours, si je n’en faisais pas je pense qu’ils ne me parleraient plus ! Lire la suite

La sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Pour accompagner vos poissons et Saint-Jacques pendant les fêtes, je vous propose une sauce hollandaise. Avec son goût bien citronné et sa texture crémeuse, elle sera parfaite !

La sauce hollandaise fait partie de mes sauces préférées, que je dévorerais seule avec une bonne baguette de pain… Miam !

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Le Gianduja

Le gianduja… voilà un nom que j’ai longtemps entendu, en particulier par Michalak qui en met très souvent dans ses recettes, sans vraiment savoir ce que c’était.
Je pensais que c’était une sorte de chocolat, un peu comme les différents noms de Valhrona, que c’était impossible à réaliser et encore plus à acheter.

Et puis j’ai cherché. Finalement, le gianduja (prononcez « dgandouia » (hum pardon pour les fanas de phonétique…)) bah c’est pas compliqué du tout ! Lire la suite

Les verrines apéro betterave sardine

On continue avec la saga de la betterave.

Episode 2 : l’association avec la sardine.

En cherchant ce que je pouvais bien faire avec mes betteraves crues, j’ai trouvé cette association très surprenante.
Prenant mon courage à deux mains, enfin surtout mon mixeur plongeant, j’ai tenté.
Bah c’était pas mal du tout !! J’ai découvert surtout la crème de sardine, je n’avais jamais pensé à la faire comme ça, et l’association est très bonne.
Le côté acide du citron et le salé de la sardine relèvent bien le sucré de la betterave. Lire la suite

Les verrines de betterave et roquefort

Il y a quelques jours, j’ai hérité de betteraves crues, encore pleines de terre, que l’on m’a déconseillé de faire cuire.
J’étais bien embêtée, parce que la betterave c’est vraiment pas mon ingrédient préféré!! Moi qui ne la connais que sous forme cuite pesticidée emballée sous vide et surtout sans goût, j’étais vraiment sceptique…
Et puis j’ai goûté. Et je me suis réconciliée avec la betterave. La vraie hein.
Elle n’a pas le goût terreux qu’on connaît d’habitude, elle est très sucrée et se mange sans faim, même sans accompagnement. Lire la suite