La galette aux biscuits roses de Reims

C’est l’Epiphanie, les Rois Mages, la Befana et… la galette !

D’ailleurs, lecteur assidu, si ça te dit, tu peux toujours répondre au bilan du calendrier de l’avent ici : clic !

Cette année, j’ai trouvé l’inspiration en Champagne, et vous propose une galette avec des biscuits roses que j’ai ramenés de Reims.

Ici, pas de frangipane à proprement parler, c’est simplement une crème d’amande, aux biscuits roses, donc, qui garnira la galette.

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Le restaurant L’Assiette Champenoise à Reims

Une dernière adresse de restaurant pour le Calendrier de l’Avent, et quelle adresse !

Le restaurant est situé dans l’hôtel du même nom, à Tinqueux, une ville jouxtant Reims. L’environnement est très urbanisé, et ne laisse pas imaginer la belle maison bourgeoise et son parc, derrière de hauts murs blancs (l’histoire ne dira pas que je n’ai pas trouvé l’entrée du premier coup…)

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