La brioche de Saint Genix par Michel Rostang

Brioche Saint Genix Rostang

J’ai testé une nouvelle brioche !!

(si ça continue je vais renommer mon blog Les brioches de K !)
Celle-ci est un peu différente des autres parce qu’elle contient des pralines roses.
Comme vous le savez, j’ai fait mes propres pralines roses pour la galette de la Maison sève, et maintenant que j’ai 500g de pseudo-pralines-plutôt-marron-et-caramélisées-que-roses-et-sablées, il faut que je les écoule.

Lire la suite

La galette aux pralines rouges de la Maison Sève

galette pralines rouges sève

Le nouveau Fou de Pâtisserie est sorti, et avec lui plusieurs recettes de galettes, dont une qui a attiré mon attention : la galette aux pralines rouges et sirop de confisage des marrons glacés de la Maison Sève.

Ca tombait bien, j’ai fait des marrons glacés et ai du sirop en rab. Par contre je n’avais pas de pralines roses (enfin rouges). Alors j’ai dit Pas de problème, je vais te les faire moi tes pralines roses. Enfin rouges. Enfin marron. Hahemhemhem.
Bref.
La recette des pralines rouges c’est pas pour tout de suite, va falloir que je progresse.
Disons que j’ai mis des amandes et noisettes caramélisées avec de la vanille (pour faire comme dans la vraie recette). Lire la suite