Les tartelettes aux pommes et caramel au beurre salé

Voilà une recette parfaite pour se réchauffer.

Ca fait un moment que la recette me faisait de l’oeil dans le nouveau numéro de Fou de Pâtisserie. Puis ce week end je cherchais un dessert à faire avec de la pomme, alors c’était le moment d’essayer !

Et voilà, ils ont nommé ça « galets dorés ». Ce sont en fait des tartes réalisées à partir de pâte brisée à la pâte d’amande, de pommes et de caramel au beurre salé. Ca ressemble un peu à de la tarte tatin avec les pommes cuites dans le caramel. Lire la suite