Le ciambelline al vino rosso

Rassurez-vous, la suite de l’article sera en français !

Nous continuons notre Calendrier de l’Avent, avec la deuxième case, et des petits biscuits, souvent préparés pour Noël dans le centre et le sud de l’Italie.

Ils contiennent un peu de vin rouge, mais pas de quoi être saoul, il y a très peu de vin dans ces petits gâteaux, et l’alcool disparaît à la cuisson. J’ai même fait des tests à l’aveugle, le vin donne un petit goût différent aux biscuits et une couleur rose violet, mais n’a jamais été identifié.

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Pâtisson, coppa et noisette

Depuis le début de l’année, je suis inscrite à une AMAP, vous devez connaître, on en parle de plus en plus. C’est une association qui permet de passer directement du producteur au consommateur.
C’est bien, c’est bio, c’est local.

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Le gâteau moelleux noisette de Conticini, deuxième version

En tant que lecteurs aguerris, vous vous rappelez sûrement du gâteau moelleux à la noisette de Conticini, voici la version améliorée.

Les proportions sont un peu modifiées, le goût est encore développé, et surtout, il a rajouté de la crème fraîche, ce qui apporte plus de moelleux. Lire la suite

Le streusel noisette de Conticini

Aujourd’hui, c’est vendredi. Et qui dit vendredi dit ptit dej party ! (ouuuuh mais c’est quoi cette rime ?!!)

Nous continuons donc notre série du vendredi sur le petit déjeuner, avec cette fois du streusel à la noisette de Conticini. Lire la suite

Les brioches aux noisettes caramélisées de Conticini

Les voici les voilà, les petites brioches au bon goût de noisette caramélisée qui ont parfumé mes petits déjeuners jusqu’à ce matin !

Depuis le temps que je vous parle de brioche en long, en large, en travers, par dessus, par dessous et par le milieu, la réalisation d’une brioche ça vous fait pas peur !
(ou alors vous saturez… mais vous savez pas ce que vous ratez ^^) Lire la suite

Les sablés à la noisette

Ces petits sablés seront parfaits pour accompagner votre café !

Je dois vous mettre en garde : une fois qu’on met le nez dedans, on ne s’arrête plus. Vous voilà prévenus !

Ils ont fait du chemin avant d’arriver ici, puisque je les ai trouvés sur le blog de Mercotte, qui les tire d’un livre du pâtissier Stéphane Glacier (qui a raté sa vocation, donc (j’étais obligée…)) Lire la suite

Les irrésistibles de Fabrice Gillotte… à ma façon !

Il y a peu, j’ai vu cette photo sur internet :

Irrésistibles Fabrice Gillotte chocolat caramel noisette guimauve

Il semblerait que je ne sois pas la seule, le compte Instagram de Fou de Pâtisserie a explosé lorsqu’ils ont posté la photo…

Après avoir bien bavé devant mon écran, je me suis calmée et me suis décidée à le faire pour Pâques ! Lire la suite

Les petits pains aux 3 chocolats

J’ai trouvé cette recette dans le Fou de Pâtisserie n°4, je l’ai essayée pour le petit déjeuner… et l’ai adoptée !

C’est une pâte à pain classique, à laquelle est rajouté un peu de miel, puis dans laquelle est incorporé le chocolat.

Alors, pas de panique, il n’y a pas les 3 chocolats dans chaque pain ! Vous pouvez ne mettre que celui que vous préférez !
J’ai même mis de la noisette dans certains à la place du chocolat, vous pouvez donc l’adapter sans problème à votre goût ! Lire la suite