Le Concorde, du Meilleur Pâtissier sur M6

Cette année encore, j’ai été fidèle à l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6, je cherchais l’inspiration pour les gâteaux de Noël, et grâce à Mercotte et son grimoire, j’ai trouvé mon gâteau au chocolat : le Concorde !

Si vous suivez l’émission, il fait partie de l’épreuve technique, dans laquelle les candidats n’ont que la recette sur une feuille et… leur imagination. Mais rassurez-vous, ici il n’y a pas de piège, je vous dis tout plus bas !

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La tarte au caramel salé et chocolat au lait de Fou de Pâtisserie

Dans la famille, tout le monde est fou de caramel beurre salé. Alors quand je leur dis qu’en plus je vais y rajouter du chocolat, ils sautent au plafond !

Il me fallait donc une recette en béton pour ne pas les décevoir… Et quoi de mieux que Fou de Pâtisserie pour trouver son bonheur ?

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La charlotte au chocolat

Après vous avoir bien fait mariner avec ma recette de biscuits à la cuillère, j’ai enfin pris le temps d’écrire celle de la charlotte au chocolat !

J’ai épaté ma galerie avec, et me suis même épatée toute seule aussi avec le dressage.

La recette vient, comme souvent, du magazine Fou de Pâtisserie, dont le n°4 contenait cette belle charlotte au chocolat, et seulement au chocolat !

En plus, au même moment, Conticini (tiens donc !) sortait sa recette de mousse au chocolat qui était plébiscitée partout sur internet. Hop, association d’idée, j’ai mis sa mousse au chocolat dans ma charlotte. Lire la suite