Le dip à la courgette

Tiens, la revoilà !

Et revoilà aussi le temps de la courgette. Et des apéros ! (je vais avoir une sacrée réputation…)

Après le dip à la pistache, je vous ai déniché un petit dip à la courgette, hyper simple et rapide à faire, à manger avec des petits légumes crus ou sur des biscuits apéro.
Et comble de bonheur pour les saturés de la courgette, on ne la sent que très peu, elle sert surtout à donner de la texture !

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Le Parfait glacé à la fraise, citron vert et basilic de Julien Chamblas

En feuilletant le nouveau numéro de Fou de Pâtisserie, j’ai tout de suite tilté sur ce gâteau !

Fraise, citron vert, basilic, 3 produits que j’ai l’habitude d’utiliser et qui vont très bien ensemble.
Et je ne m’étais pas trompée, c’est délicieux !!! Parfait (comme son nom l’indique ^^) pour l’été, puisque très frais, même carrément glacé, léger, le basilic donne de la fraîcheur et le citron vert un peu de peps. Juste ce qu’il faut pour finir un repas en beauté !! Lire la suite

Les verrines de sardine marinée au basilic et concassée de tomate

On continue dans le frais, mais pour l’apéro cette fois !!

C’est en regardant « Dans la peau d’un chef » avec Michalak que j’ai eu l’idée de ces verrines. Le chef invité faisait une sorte de nem avec toutes les préparations. J’ai préféré garder l’essentiel et rester en Italie. Normal ^^

Au final, les nems sont devenus verrines. Et ça me convient très bien, c’est plus frais, plus léger, plus esthétique.
Je les sers à chaque repas avec de nouveaux invités, c’est devenu un classique à la maison, avec la  mousse d’asperge ! Lire la suite