Le dip à la courgette

Tiens, la revoilà !

Et revoilà aussi le temps de la courgette. Et des apéros ! (je vais avoir une sacrée réputation…)

Après le dip à la pistache, je vous ai déniché un petit dip à la courgette, hyper simple et rapide à faire, à manger avec des petits légumes crus ou sur des biscuits apéro.
Et comble de bonheur pour les saturés de la courgette, on ne la sent que très peu, elle sert surtout à donner de la texture !

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Les makis de courgette au chèvre, pour l’apéro

En ce moment, la saison est bien plus propice à des apéros légers qu’à des pâtisseries bien lourdes et bien sucrées, je vous ai donc trouvé ces petits makis de courgette et chèvre, qui sont devenus incontournables à la maison !

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Un dip à la pistache, sauce apéro

Les beaux jours reviennent, enfin on y croit, et les apéros aussi!

Voici donc une recette de dip, vous savez, les sauces dans lesquelles on trempe toutes sortes de légumes crus. C’est bon, léger, convivial, bref, c’est parfait pour l’été !

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Les petits toasts radis noir, chèvre et saumon fumé

Eh  non, ce ne sont pas des sushis, mais bien du radis noir et du saumon !

Je ne connaissais pas le radis noir, ce fut une belle découverte.

Si vous non plus vous n’en avez jamais mangé, ça a le goût du radis rose, avec un deuxième effet Kiss Cool : le piquant revient après coup, beaucoup plus fort !

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Les sablés à la tomme et aux graines de pavot

Il vous manque des idées pour l’apéro ce soir ? En voilà une !

J’ai craqué en voyant cette recette, je l’ai essayée dans la foulée ! Ils sont aériens, presque feuilletés, sont rapides à faire, et la texture se maintient bien même 24h après.

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Les gressins, recette italienne

Ah les gressins… Ils seront certainement sur notre table le 24 décembre !

Oubliez la version industrielle, qu’on vous donne en sachet plastique dans les restaurants italiens… Une fois que vous aurez goûté la version fait maison, vous ne pourrez plus revenir en arrière tant ils sont bons !

J’ai eu du mal à trouver une recette qui me convenait parfaitement, et ai fini par trouver mon bonheur sur le blog d’Edda, Un déjeuner de Soleil. La pâte ressemble à de la pâte à pain, et sent bon l’Italie : un peu de semoule de blé dur (que l’on trouve notamment en magasin bio, rappelez-vous !), de l’huile d’olive et de l’origan.

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Les sablés au parmesan et origan

Il était une fois 2 jaunes d’oeuf qui restaient dans le frigo.
KLM les vit et se dit « mais que pourrais-je bien faire d’eux ? ». Tout à coup, sa cuisine s’éclaira d’une idée foudroyante, elle se rappela qu’il y a bien longtemps, elle avait trouvé une recette de sablés au parmesan sur le forum CCCuisine.
Ni une ni deux, elle dégaina son saladier et sa cuillère en bois et commença son mélange.
Quand arriva la pesée du parmesan, elle s’aperçut qu’il ne lui en restait pas assez ! Elle était désespérée ! « J’ai déjà utilisé la plupart des ingrédients et me retrouve bloquée… Que vais-je donc faire ? » se demanda-t-elle.
Elle fit le tour de sa cuisine, ouvrit tous les placards, et vit de l’origan séché. Deuxième idée foudroyante !
La recette fut donc sauvée, et elle put faire 16 beaux petits sablés.

FIN. Lire la suite

Les verrines apéro betterave sardine

On continue avec la saga de la betterave.

Episode 2 : l’association avec la sardine.

En cherchant ce que je pouvais bien faire avec mes betteraves crues, j’ai trouvé cette association très surprenante.
Prenant mon courage à deux mains, enfin surtout mon mixeur plongeant, j’ai tenté.
Bah c’était pas mal du tout !! J’ai découvert surtout la crème de sardine, je n’avais jamais pensé à la faire comme ça, et l’association est très bonne.
Le côté acide du citron et le salé de la sardine relèvent bien le sucré de la betterave. Lire la suite

Les biscuits parmesan huile d’olive origan

Comme promis dans mon article précédent, voici les biscuits au parmesan, huile d’olive et origan.
Idéaux pour accompagner des verrines à l’apéro, et même, ils se mangent bien tout seuls !

Ils viennent, comme la betterave/roquefort, du site Un déjeuner de soleil, et sentent bon l’Italie, avec l’huile d’olive, le parmesan, l’origan séché (Sicilien s’il vous plaît !).

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