Le cake au miel et à l’anis

Je vous avais promis une recette sucrée, la voilà !

Le cake, c’est un peu mon sauveur lorsque je dois préparer quelque chose et que le temps manque. Très facile et rapide à faire, c’est imbattable !
En plus, celui-ci est très parfumé grâce au miel de châtaignier et au petit goût d’anis qui se développe en deuxième temps.

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Les Charlottines framboise anis inspirées de Felder

Pour commencer en beauté la nouvelle vie de mon petit blog, je vous propose une recette que je fais souvent, avec un mélange framboise/anis que j’adore!
Je me suis fortement inspirée des Charlottines du livre « Les Petits Gâteaux » de Felder. J’ai gardé la génoise tout autour et l’idée mousse/sablé au milieu, et pour le reste j’ai arrangé à ma sauce !

Et maintenant c’est un dessert très récurrent à la maison. Il présente bien, est léger en fin de repas, et surtout c’est bon !!

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La tarte framboise, anis et pistache

Cet été il y a eu un concours organisé par mon Maître à penser es-Pâtisserie, Monsieur Conticini, nommé Concours de Goût.
Le but était de réaliser le gâteau qui nous correspondait le plus en 2 heures.

Etant donné que j’adore le mélange framboise-anis, je me suis empressée de chercher comment je pouvais le mettre en forme. J’ai rajouté la pistache parce que je tenais absolument à donner un côté « local » (enfin MON local!) à mon gâteau. Lire la suite