Les makis de courgette au chèvre, pour l’apéro

En ce moment, la saison est bien plus propice à des apéros légers qu’à des pâtisseries bien lourdes et bien sucrées, je vous ai donc trouvé ces petits makis de courgette et chèvre, qui sont devenus incontournables à la maison !

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Les petits gâteaux caramélisés aux amandes de Conticini

Ca faisait longtemps : une recette de Philippe Conticini… qui est en plus parue dans le mag Fou de Pâtisserie !

Ces petits gâteaux nous viennent en fait du nouveau livre de Conticini : « Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose ».

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Les biscuits aux amandes

Au ptit dej, on mange aussi des mignardises… tout est bon, tant que ça se conserve !
Cette fois, je vous propose des petits biscuits aux amandes, très faciles à réaliser.
Et ils ne demandent que 30 minutes de préparation, cuisson comprise, un exploit !!
En plus ils sont pratiques, ils permettent d’écouler des blancs d’oeufs au besoin.
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Les Cantucci

Si vous êtes déjà allés au restaurant en Italie, on vous en a déjà sûrement proposé.
Les cantucci, aussi appelés biscuits de Prato (comme la ville) sont des petits biscuits secs aux amandes originaires de Toscane.
Traditionnellement on les mange avec du Vino Santo, un vin doux toscan, mais aujourd’hui on les trempe surtout dans le café ! (enfin après vous faites comme vous voulez) Lire la suite

Les amandes caramélisées

Ce soir, je ne vous présente pas une recette à proprement parler, mais plutôt une astuce, un petit complément que vous pourrez mettre sur nombre de gâteaux, et qui fait toujours son petit effet.

Ce sont tout simplement des amandes grillées, enrobées de caramel et passées au four.
Rien ne vous empêche aussi de les préparer juste pour le plaisir de les manger tel quel, elles sont délicieuses même seules ! Lire la suite