Pâtisson, coppa et noisette

Depuis le début de l’année, je suis inscrite à une AMAP, vous devez connaître, on en parle de plus en plus. C’est une association qui permet de passer directement du producteur au consommateur.
C’est bien, c’est bio, c’est local.

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Le potimarron à l’aigre-douce, recette Sicilienne

Voilà une recette originale, qui change de l’éternelle soupe de potimarron !

Le potimarron est cuit dans de l’huile d’olive, puis déglacé au vinaigre, et servi avec quelques feuilles de menthe.
Le mélange est très agréable, le vinaigre donne un côté sucré-salé, qui se marie bien avec le potimarron, dont le goût est déjà très doux, puis la menthe apporte de la fraîcheur pour terminer.

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