Les biscuits d’anis, de Christophe Felder

On ouvre la case 4 de notre Calendrier de l’Avent !

Aujourd’hui, des petits biscuits qui sentent bon Noël, trouvés dans le gros, l’énoooorme livre « Pâtisserie » de Christophe Felder.

Les petits gâteaux caramélisés aux amandes de Conticini

Ca faisait longtemps : une recette de Philippe Conticini… qui est en plus parue dans le mag Fou de Pâtisserie !

Ces petits gâteaux nous viennent en fait du nouveau livre de Conticini : « Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose ».

Les petits cakes caramel amande de Christophe Adam

Cette semaine, pour le ptit dej, on a continué à explorer le joli livre de Christophe Adam, Puissance 10, avec ces petits cakes au caramel et aux amandes.

Le cake pistache pavot de Christophe Adam

Une amie m’a offert il y a quelques jours le nouveau livre « Puissance 10 » de Christophe Adam. Il est plein de bonnes recettes qui donnent très envie, mais, décembre approchant, je vous en reparlerai plus longuement bientôt.

En attendant, le cake pistache pavot m’a tendu les bras, et vient tout naturellement allonger la liste des recettes du ptit dej !

Les sablés chocolat amande de Michalak

Des sablés bien croustillants, avec juste ce qu’il faut de cacao pour en sentir le goût mais ne pas être écœuré, et de l’amande qui croque par ci par là ?

Christophe Michalak l’a fait !

Le gâteau moelleux noisette de Conticini, deuxième version

En tant que lecteurs aguerris, vous vous rappelez sûrement du gâteau moelleux à la noisette de Conticini, voici la version améliorée.

Les proportions sont un peu modifiées, le goût est encore développé, et surtout, il a rajouté de la crème fraîche, ce qui apporte plus de moelleux.

Les scones aux raisins et leur crumble de Cédric Grolet

Le vendredi, c’est la journée du ptit dej, et pour l’occasion je vous ai déniché une recette de Cédric Grolet.

Vous connaissez pas ? C’est LE chef dont tout le monde parle aujourd’hui, chef pâtissier du Meurice, sacré meilleur pâtissier 2016 le mois dernier. Le CV est donc acceptable (dit la fille qui essaie de faire au moins des gâteaux qui tiennent debout).

Mais qu’en est-il de ses scones ?

Les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

Nous sommes vendredi !!!

Je vous ai déniché une recette topissime : des petits sablés hyper friables, hyper faciles à faire, et avec peu d’ingrédients. C’est pas beau tout ça ?

Les madeleines à la vanille de Conticini

Pour ce vendredi, jour de ptit dej, je vous propose une recette de… ça faisait longtemps… ouiiiii Philippe Conticini. Incroyable !

La brioche vendéenne de Conticini

Il fait chaud, tu ne sors plus de chez toi sous peine de brûler vif, j’ai la solution : fais une brioche !! Tu seras dans ta cuisine en train de regarder ton robot travailler, et puis avec la recette de Conticini, tu es sûr de ne pas la rater!

Vous l’aurez compris, c’est notre série du vendredi qui continue, avec cette belle recette de brioche, un peu longue à réaliser,  mais profitons-en, c’est encore les vacances!