Les sablés chocolat amande de Michalak

Des sablés bien croustillants, avec juste ce qu’il faut de cacao pour en sentir le goût mais ne pas être écœuré, et de l’amande qui croque par ci par là ?

Christophe Michalak l’a fait ! Lire la suite

Publicités

La charlotte au chocolat

Après vous avoir bien fait mariner avec ma recette de biscuits à la cuillère, j’ai enfin pris le temps d’écrire celle de la charlotte au chocolat !

J’ai épaté ma galerie avec, et me suis même épatée toute seule aussi avec le dressage.

La recette vient, comme souvent, du magazine Fou de Pâtisserie, dont le n°4 contenait cette belle charlotte au chocolat, et seulement au chocolat !

En plus, au même moment, Conticini (tiens donc !) sortait sa recette de mousse au chocolat qui était plébiscitée partout sur internet. Hop, association d’idée, j’ai mis sa mousse au chocolat dans ma charlotte. Lire la suite

Le cake à la noisette de Christophe Michalak

Après vous avoir bien fait patienter avec la pâte de noisette et le gianduja, voici enfin la recette finale qui regroupe tout : Le cake à la noisette de Christophe Michalak !

Il est composé d’un cake « normal », jusque là rien d’original, mais dessus il met une ganache à la noisette et des noisettes caramélisées.
Le tout sent fort bon la noisette, avec le fondant de la ganache, le moelleux du cake et le craquant des noisettes, le mélange est détonant ! Lire la suite

Le Fantastik fraise pistache de Christophe Michalak

 OH MON DIEU
Ca c’est de la bombe de recette !!!
De la bombe atomik même !! (hin hin)

Et c’est bien pour ça que je poste la recette, malgré mes photos hyyyyper moches, mais il FAUT que vous en profitiez avant la fin des fraises.
Ca fait partie des recettes ultimes, qui ne vous décevront jamais !! Lire la suite