Les marrons glacés

En ces fêtes de fin d’année, les marrons glacés sont incontournables !

Après avoir fait de multiples essais, des sirops à 30° Baumé, transvasé les marrons X fois, et surtout vidé des paquets de sucre entiers, j’en suis arrivée à une conclusion presque décevante après tous ces efforts : parfois, les recettes les plus simples sont les meilleures.
En tout cas, se compliquer la tâche n’apporte pas de plus-value.

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Les irrésistibles de Fabrice Gillotte… à ma façon !

Il y a peu, j’ai vu cette photo sur internet :

Irrésistibles Fabrice Gillotte chocolat caramel noisette guimauve

Il semblerait que je ne sois pas la seule, le compte Instagram de Fou de Pâtisserie a explosé lorsqu’ils ont posté la photo…

Après avoir bien bavé devant mon écran, je me suis calmée et me suis décidée à le faire pour Pâques ! Lire la suite

La guimauve à la vanille

Après moult tests divers et variés pour arriver à un résultat potable, me voilà de retour pour une nouvelle recette !

Je vous propose ici la guimauve à la vanille de Mercotte, tout simplement parce que c’est la moins sucrée que j’ai trouvée !
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