Le restaurant L’Orée de la forêt à Etouy

Pour bien débuter notre calendrier de l’Avent, quoi de mieux qu’un restaurant ?

Je vous emmène dans l’une de mes adresses préférées.

Situé dans un village entre Beauvais et Clermont de l’Oise, il faut aller le chercher, mais vos efforts seront amplement récompensés !

Le restaurant se situe dans une belle demeure bourgeoise, avec d’un côté une belle terrasse, installée cet été, qui promet de beaux moments, et de l’autre un potager, d’où viennent les légumes utilisés par le chef.

Vous serez accueillis par une équipe jeune, dynamique et sympathique, dirigée par la maîtresse de maison à l’accent canadien, et dégusterez la cuisine du chef décorée d’une étoile au Michelin.

Au menu, après des tuiles pour débuter en douceur, voici une palette de mises en bouche, composée entre autres d’un spongecake, un tarama de turbot et d’un tartare de boeuf tandoori. Je me souviens aussi d’une guimauve épicée, très originale !

Restaurant Etouy L'Orée de la Forêt Mises en bouche

Ensuite, vient l’assiette « comme un jardin », composée d’une multitude de légumes du potager et sa confiture d’oeuf (vous avez vu l’oeuf reconstitué tout en haut ? C’est lui !)

A droite, les langoustines, nage et fenouil.

Pour continuer, les plats : à gauche le turbot et à droite le ris de veau

Et enfin l’assiette de fromage, composée de fromages locaux : Bray picard, Maroilles ou mimolette sont au rendez-vous, avec différentes compotées et le pain maison.

Restaurant Etouy L'Orée de la Forêt
L’Assiette de fromages

Avec mon appétit d’oiseau je ne vais pas jusqu’au dessert, mais le millefeuille de la maison est très réputé, avec une belle pâte feuilletée bien aérée et une crème vanillée très légère.

Et le prix dans tout ça ?
Les menus varient de 35 à 110 euros, en fonction du nombre de plats que vous commandez.
Pour un « petit » menu à 55 euros, comprenant une entrée, un plat, et un dessert, ainsi qu’une bouteille d’eau, 1 café et une bouteille de vin, comptez environ 200 euros pour 2.

Toutes les coordonnées :

255 rue de la forêt
60600 ETOUY
03.44.51.65.18
info@loreedelaforet.fr

Et toutes les infos pratiques sont sur le site du restaurant : http://www.loreedelaforet.fr

A demain pour ouvrir une nouvelle case de notre calendrier de l’Avent !

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